Liebe Freunde und Gäste,
Sich treiben lassen, die innere Navigation ausschalten,
Gerüchen, Gelüsten, Farben folgen
- der Genussrundgang über den Viktualienmarkt -
direkt zu RETTERs Feinschmecker.
RETTERs romantisches Menü zum Valentinstag
am 14. Februar 2012
Karamellisierte Jakobsmuscheln
mit Babyspinat und Chicorée-Grapefruit-Salat
dazu
2009 Riesling Gutswein
Weingut Zilliken, Saar
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Cremesuppe von der Süßkartoffel
mit Terrine vom Wildhasen und Kräutern
dazu
2009 Grüner Veltliner Äußere Bergen
Weingut Zull, Weinviertel, Österreich
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Gegrilltes Kalbsfilet
mit schwarzem Trüffel,
Steckrübenpüree und Kartoffel-Baumkuchen
dazu
2006 Spätburgunder 'R' Spätlese trocken
Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist, Franken
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Crème brûlée vom Kaffee
mit kandierten Rosenblüten und Tonkabohnen-Eis
dazu
1992 Niersteiner Bildstock Grauburgunder Beerenauslese
Weingut Gehring, Rheinhessen
Menü inklusive Weinbegleitung 89€ p.P.
RETTERs spanisches Menü
mit Dominik Huber von Terroir al Limit
aus dem Priorat
am 01. März 2012 ab 19.00 Uhr
Dominik Huber präsentiert seine Weine des neuen Jahrgangs 2009.
Puristisch, elegant, reines Terroir.
Dazu bringt er sein eigenes Olivenol 'Caracols' mit,
das im gesamten Menü verwendet wird!
Bacalao
mit Olivenöl, Chili und Avocado
dazu
Pedra de Guix
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Ravioli von Tomate und Chorizo
mit Artischockengemüse
dazu
Torroja - Vi de la Villa
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Olivenölsorbet
Caracols
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Rosa gebratener Lammrücken mit Olivenkruste,
Schmorpaprika und Rosmaringnocchi
dazu
Arbossar
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Schokoladenkuchen
mit Milchreis und Zwetschgen
dazu
Dits del Terra
Menü inklusive Weinbegleitung 99€ p.P.
Bitte reservieren Sie für beide Veranstaltungen
089 23 23 79 23 oder info@retters.de
Herzlichen Dank!
Hochwertige Weine.
Feine deutsche Küche.
Soul & food & wine.
Erlebnis pur. Genuss pur. Wohlfühlen pur.
Produkte von RETTERs.
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80469 München.
Direkt am Viktualienmarkt.
Telefon: 089 - 23 23 79 23
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Dienstag bis Samstag 11.30-14.30 und 17.30-23.00